이탈리아 버섯 가공식품 판매 현황

- 이탈리아 로컬 제품이 多
- 주로 올리브 오일에 절인 형태의 제품이 인기
- 파스타, 리조또나 사이드 메뉴로 섭취

□ 이탈리아 내 버섯 가공식품, 올리브 오일 절임 형태가 多

- 이탈리아 내에서 웰빙 트렌드가 확산 중임. 시장 리서치 기관 닐슨에 따르면 2015년 2월부터 1년간 이탈리아 웰빙 건강 식품은 판매량 9.8%, 매출액 11% 증가해 총 매출 17억 유로를 기록함. 이에 따라 채소를 주원료로 한 제품들의 시장점유율이 높아질 것으로 기대되고 있음

- 이탈리아 내 버섯 피클 및 버섯 관련 제조품은 대부분 이탈리아 로컬 제품이 많음. 특히 가장 다양한 제품을 판매하고 있는 Ponti, DAmico, Valbona의 경우 버섯 피클 외에도 구운 버섯, 올리브 오일 절임 버섯 등의 가공식품을 유리병 형태로 판매하고 있음. 이 회사들은 버섯 외에도 다양한 채소 제품을 가공, 판매하는 중임. 또한 버섯만 사용한 제품보다 버섯 외 파프리카, 당근, 양배추 등을 함께 사용하여 제조한 제품이 많았음



- 버섯 가공식품 중 가장 많은 비율을 차지하는 것은 절임 버섯이었고, 구운 버섯이나 버섯볶음 제품들, 버섯 리조또나 버섯 수프 등의 분말제품이 그 뒤를 이었음. 고객 리뷰를 분석한 결과, 이러한 제품들은 주로 파스타나 리조또 등의 제품에 사용되며 샐러드와 파이에 첨가하거나, 사이드 메뉴로 곁들여 먹음

- 이러한 점을 종합하여, 이탈리아로 버섯 가공식품의 진출을 원할 시 웰빙 트렌드에 맞는 제품이라는 점을 홍보하는 것을 권고함. 또한 버섯 외 다양한 채소를 사용하여 제품을 제조하는 것을 권함. 현지 조리법과 활용법 등을 통한 홍보 또한 큰 효과를 낼 수 있을 것으로 사료됨

출처 : 아마존 이탈리아 (amazon.it), Ponti(www.ponti.com), 'Amico(www.damico.it), Valbona(www.valbona.com)
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